Serra de Monchique: Cerro dos Picos à esquerda, Fóia ao centro e Picota à esquerda
Gastronomia
Restaurante 'Jardim das Oliveiras'
Restaurante 'O Fernando'
Restaurante 'Tasca do Petrol'
Restaurante 'Luar da Fóia'
Restaurante 'A Teresinha'
Restaurante 'A Charrete'
Restaurante 'O Maximino'
Restaurante 'Abrigo da Serra'

A região de Monchique possui uma gastronomia riquíssima e muito variada.

Os seus pratos tradicionais sempre foram confeccionados com ingredientes produzidos, quase exclusivamente, na própria região, tais como, a carne de porco preto, os cereais (trigo e milho), o azeite e os produtos hortícolas (batata, feijão, grão, couve, etc).

Actualmente, quase não se produzem cereais e azeite e os produtos hortícolas são cultivados em quantidade muito reduzida comparativamente a algumas décadas atrás.

No entanto, muitos dos pratos tradicionais continuam a ser confeccionados em quase todas as casas particulares, para consumo próprio, e também em alguns restaurantes especializados da região.

Destaques:

Pratos:
             . Arjamolho
             . Assadura
             . Baja (feijão verde com batatas)
             . Batatas de caldo
             . Batatas de molho frio ou de cu p'rô ar
             . Bofe
             . Cachola cozida ou frita
             . Couve branca cozida (repolho)
             . Couve com feijão
             . Couve negra com batatas
             . Feijão com batatas
             . Galo com batatas
             . Grão com batatas
             . Milhos com feijão
             . Papas de milho (xerém)
             . Papas-moiras
             . Presunto de salgadeira
             . Salada de rabaça

. Enchidos:
              . Molhes
              . Chouriça
              . Morcela
              . Morcela de farinha
              . Palaio

. Doces:
              . Bolo de tacho ou de Maio
              . Bolo de alforge ou de erva-doce
              . Bolo de lar, francisco ou calcanhar de S. Pedro

. Digestivos:
              . Medronho
              . Melosa
              . Licor de martunho (murtilo)

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©O Parente da Refóias
Última mexida: 08-Feb-2010

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